"In vino veritas"

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In mei zal professor Jan De Maere een conferentie houden over de plezieren en geheimen van wijnproeven. Hieronder een voorsmaak...

«Les romains ont appris à cultiver la vigne avec passion. Depuis, elle compte dans le développement de la civilisation. Le vin est d’abord le symbole du lien avec le dieu Bacchus et puis plus tard avec le sang du Christ. Il procure des émotions bouleversantes. On lui prête souvent une personnalité intense et complexe, liée au terroir, qui sollicite nos facultés sensorielles infinies et qui met à rude épreuve nos papilles. C’est comme si le vin se souvenait de la beauté du paysage et de l’intuition de ceux qui l’élaborent. Ses nuances, son originalité et la complexité des arômes et des tanins, conduisent les meilleurs dégustateurs à l’exaltation olfactive.»

Gepubliceerd op 25/04/2012

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