Le « Café Liégeois »

Le saviez-vous ?

Le « Café Liégeois » n’est pas une spécialité de Liège. Cette appellation remonte à la guerre 14-18 avec la bataille des forts entourant la Cité Ardente de Liège. La résistance héroïque de Liège suscite un vif intérêt auprès de la France. À Paris, on débaptise alors le « Café Viennois », évoquant l’ennemi, pour le renommer « Café Liégeois ». C’est dans le même cadre que la rue et le métro de Berlin deviendront la rue et le métro de Liège.

À lire dans le programme officiel des Commémorations et activités du Centenaire 14-18 en Province de Liège :

http://www.ambafrance-be.org/IMG/pdf/programme-14-18-definitif-mai2014-07-05-14_03_web.pdf?4598%2Fbafabe0784344c2e48de02f758ccafd598cde901

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publié le 17/07/2014

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